Une huile d’olive en or

C’est Maya Ramacieri, de l’épicerie traiteur La Cena, qui nous a fait découvrir l’huile Arita, produite par l’Azienda Agricola Santa Catrini, dans la région de Monti Iblei, en Sicile. Maya connaît très bien ce produit bio puisqu’elle a séjourné chez les producteurs, une famille qui cultive l’olive depuis cinq générations. La récolte se fait tôt dans la saison, soit à la mi-octobre, et les olives sont pressées le jour même de la cueillette. En résulte une huile fruitée, dont les arômes évoquent le beurre, le balsamique, l’artichaut, l’amande et le poivre noir. Le prix? À compter de 14$, ce qui en fait un bien beau cadeau à offrir quand on va souper chez des amis. Disponible à l’épicerie traiteur La Cena, au 422, rue Guizot Est, à Montréal.